榛蘑烧鸡翅
野生的榛蘑搭配煎得焦黄的鸡翅,红烧之后,味道真是绝绝子,比鸡翅还好吃!
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步骤1/11
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准备好所需的食材;
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提前将榛蘑泡发至软;将鸡翅用热水洗净后,用厨房纸巾吸干水分,并在两面划上两刀,方便入味;
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步骤3/11
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准备好杭椒粒、小米椒粒、少许冰糖、适量干辣椒、姜块、葱段、蒜末;
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步骤4/11
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珐琅锅倒入适量植物油,烧热后关火,略微凉一下,让油温不要太高,然后放入鸡翅,撒少许盐,小火煎至两面焦黄(注意定型后再翻面继续煎);
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步骤5/11
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放入干辣椒、姜块、葱段、蒜末焙出香味,再沿锅边淋上料酒;
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步骤6/11
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放入榛蘑,淋上3茶勺生抽翻炒均匀;
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步骤7/11
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再淋入1汤勺六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油;
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步骤8/11
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加入少许冰糖;
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步骤9/11
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倒入适量开水,以刚刚淹没食材为宜;中火烧开后转小火烧至卤汁浓稠,关火焖五六分钟即可;
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出锅前放入青红辣椒粒,翻炒均匀后上桌;
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最后一步
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味道非常浓郁!
鸡翅煎至焦黄,口感更好;
红烧时,水不需要太多,以刚刚淹没食材为宜;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-13 · 江苏
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