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麻辣水煮鱼

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颖淇宝贝

喜欢吃川菜的人，怎么能少得了水煮鱼这道菜肴，鱼肉的嫩滑，配料的丰富，汤汁的麻辣鲜香，一点也不输给外面的饭店，一起动手做起来吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 两条（两斤多）
、
嫩豆腐 一盒
、
莲藕 一节
、
莴笋 1根
、
豆芽 250克
、
葱 2根
、
鸡 一个
、
姜 一块
、
豆瓣酱 2勺
、
麻辣火锅底料 50g
、
花椒 一把
、
酱油 4勺
、
蚝油 4勺
、
料酒 3勺
、
盐 3克
、
鸡精 1勺
、
花椒油 1勺
、
胡椒粉 半勺
、
芝麻 2克
、
腌鱼料:盐 3克
、
白糖 半勺
、
生粉 3勺
、
胡椒粉 半勺
、
鸡精 1勺
、
芝麻油 1勺
、
鸡蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

要控制火候，鱼片不能煮久，鱼肉才会嫩滑好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 广东

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