捞汁海鲜

浏览 20633 · 收藏 470 · 学做 1

夜市摊上一小份好几十，还有时候吃到沙子，基本都是辣的重口，孩子们也吃不了，天热自己做些，想吃啥放点啥！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

虾 300克

、

蛏子 300克

、

花甲 1000克

、

花螺 300g

、

蒜瓣 20个

、

青椒 4个

、

生姜大块

、

黄柠檬 1个

、

青柠檬 1个

、

洋葱 2个

、

香菜 5根

、

白芝麻 1勺

、

冰水一盆

、

郫县辣椒酱 1勺油一勺料

、

生抽大汤勺3勺

、

老抽半勺

、

米醋半勺

、

耗油 1勺

、

雪碧一瓶

、

白糖少许

、

盐 10克

、

料酒 1勺

、

藤椒油 1勺

、

纯净水 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鲜食材一定新鲜，虾开背去掉虾线剥壳，花螺我也是拽出来处理掉了肠子那些再洗干净塞回去，花甲蛏子吐沙干净洗洗，最终都是下开水锅放料酒生姜片挨个煮熟，拿出准备好的冰水冰一下捞出来备用，也可以放冰箱冷藏冷冻都可以就冰一下，准备其他食材
步骤2/7 点击查看大图
洋葱柠檬都是切片
步骤3/7 点击查看大图
蒜姜和青椒香菜根部都放入料理机打碎，没有料理机就剁碎一些入味，带个手套操作不然一天都是那个味道。（爱吃辣的这一部就加入小米辣泡椒一起打碎贼拉出味）
步骤4/7 点击查看大图
郫县豆瓣酱往下的料全部加入，用个大盆不然装不下（我就倒了一回）雪碧和纯净水也是是冰过的，口感贼棒
步骤5/7 点击查看大图
料理机打碎的也加入进来，可以尝尝味道甜咸，量不够再加，可以吃辣的一定记得加入小米辣➕泡椒味道超级赞
步骤6/7 点击查看大图
我还切了些黄瓜放了些煮熟过凉的木耳进去也很好吃，放冰箱加盖子冷藏半小时翻翻，也可以吃啦已经腌入味了，孩子们很喜欢！
最后一步点击查看大图
剩下的大叶香菜和芝麻一撒上桌，连吃好几盘了，明天可以再买点鸡爪续进去✌️