蒸全麦小馒头
自己蒸的馒头,可以熟悉面粉的属性,蒸出筋道软Q口感不同的馒头。今天介绍比较简单的蒸全麦小馒头,也可以包入红豆馅。
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步骤1/9
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1、300克全麦淀粉放在案板上,加入5克酵母粉;
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步骤2/9
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2、用温水搅拌均匀和成面团;
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步骤3/9
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3、盖上保鲜膜,让面团醒发;
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步骤4/9
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4、醒发至掀开面团有充分的气孔;
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步骤5/9
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5、将醒发的面团揉均匀,气孔揉出,揉成光滑均匀的面团;
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步骤6/9
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6、分成相等的面团,在面板垫上撒上一层干粉,静置一会儿;
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步骤7/9
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7、蒸锅中加入适量水,蒸屉上刷上一层油;
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步骤8/9
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8、放上二次醒发好的馒头,中火蒸20-30分钟;
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最后一步
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9、正好馒头后取出,避免水蒸气浸泡馒头即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 河南省
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