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免揉面‼️低糖少油‼️全麦帕尼尼面包胚的做法

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免揉面‼️低糖少油‼️全麦帕尼尼面包胚

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食材清单加入采购清单

高筋粉 235克

、

全麦粉 50克

、

奶粉 15克

、

酵母粉 3克

、

糖 10克

、

盐 2克

、

玉米油 15克|

、

清水 220克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
高筋粉，全麦粉，奶粉，盐，糖全部混合放入大碗
步骤2/20 点击查看大图
清水+酵母粉混合均匀，静置5分钟
步骤3/20 点击查看大图
将酵母水倒入碗中
步骤4/20 点击查看大图
用刮刀翻拌成团
步骤5/20 点击查看大图
加入玉米油
步骤6/20 点击查看大图
用手揉至完全吸收
步骤7/20 点击查看大图
室温松驰20分钟
步骤8/20 点击查看大图
面团从四周向内反复折叠拉伸几次
步骤9/20 点击查看大图
整理成光滑的面团
步骤10/20 点击查看大图
放入烤箱一次发酵
步骤11/20 点击查看大图
面团发酵至2倍大
步骤12/20 点击查看大图
面团排气均匀的分成6等份，揉圆松驰15分钟
步骤13/20 点击查看大图
擀成长方形
步骤14/20 点击查看大图
两边分别向中间折
步骤15/20 点击查看大图
收口处捏紧
步骤16/20 点击查看大图
全部摆入烤盘
步骤17/20 点击查看大图
2发至1.5倍大
步骤18/20 点击查看大图
烤箱提前预热，180度，15分钟
步骤19/20 点击查看大图
浓浓的麦香味，松软又有嚼劲
最后一步
早餐随心配，夹什么都好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 北京

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