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用2个鸡蛋，做好吃的舒芙蕾松饼，口感松软，如云朵般绵密

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有和我一样爱吃舒芙蕾松饼的吗，早上烤了一个当早餐，一口气就吃完了，真的太好吃了，今天就把做法分享给大家。

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鸡蛋 2个

、

玉米油 25g

、

纯牛奶 30g

、

香草精少许

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 25g

、

黄油少许

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离
步骤2/16 点击查看大图
准备一个空碗倒入玉米油、牛奶、2颗蛋黄、2滴香草精
步骤3/16 点击查看大图
将它们搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
将低筋面粉过筛加入
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状
步骤6/16 点击查看大图
现在开始打发蛋白霜，细砂糖分三次加入，如果有不明白的，可以看一下视频哦。
步骤7/16 点击查看大图
蛋白霜打发至稳固的尖勾就可以了
步骤8/16 点击查看大图
取一小部分蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，这一步不用考虑消泡的问题，只需要翻拌均匀就可以了
步骤9/16 点击查看大图
将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
将蛋糕糊混合均匀
步骤11/16 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中
步骤12/16 点击查看大图
用牙签将表面处理平整
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热180度烤20分钟
步骤14/16 点击查看大图
中途10分钟的时候需要取出在表面划一个'十'字
步骤15/16 点击查看大图
接下来10分钟，蛋糕会在烤箱里迅速膨胀
最后一步点击查看大图
舒芙蕾松饼烤好以后，要迅速取出撒上糖粉，放上有盐黄油和蜂蜜

小贴士

舒芙蕾松饼一定要趁热吃，口感最好了！因为面粉用的很少，所以回缩的也很快。·

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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