镜面水蒸蛋
怎样才能蒸出光滑水嫩个，能够照出人影的水蒸蛋呢？找到了关键步骤，终于成功了，可以和大家分享哦
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步骤1/10
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准备好三个土鸡蛋，洗干净表面
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步骤2/10
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打进碗中，加入适量盐
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步骤3/10
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加入适量料酒
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步骤4/10
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用筷子力打散鸡蛋，估计要一百下吧
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步骤5/10
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加入30℃的温水，250毫升左右
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步骤6/10
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加入温水后搅拌均匀
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步骤7/10
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用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫，这是最关键一步
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步骤8/10
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放进蒸箱，蒸13分钟
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步骤9/10
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水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦
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最后一步
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加上一点点猪油 一勺生抽，就可以吃啦
1、鸡蛋要用筷子打（可以理解为一个方向搅拌）均匀，至少一百下
2、加入30℃的温水最合适
3、最关键一步是～用小勺撇清浮沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-10 · 浙江
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