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镜面水蒸蛋

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怎样才能蒸出光滑水嫩个，能够照出人影的水蒸蛋呢？找到了关键步骤，终于成功了，可以和大家分享哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡蛋 3个

、

温水 250毫升

、

猪油适量

、

生抽一勺

、

盐一小勺

、

料酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好三个土鸡蛋，洗干净表面
步骤2/10 点击查看大图
打进碗中，加入适量盐
步骤3/10 点击查看大图
加入适量料酒
步骤4/10 点击查看大图
用筷子力打散鸡蛋，估计要一百下吧
步骤5/10 点击查看大图
加入30℃的温水，250毫升左右
步骤6/10 点击查看大图
加入温水后搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫，这是最关键一步
步骤8/10 点击查看大图
放进蒸箱，蒸13分钟
步骤9/10 点击查看大图
水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦
最后一步点击查看大图
加上一点点猪油一勺生抽，就可以吃啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、鸡蛋要用筷子打（可以理解为一个方向搅拌）均匀，至少一百下 2、加入30℃的温水最合适 3、最关键一步是～用小勺撇清浮沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-10 · 浙江

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