炒面，新疆炒面，丁丁炒面的做法

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炒面，新疆炒面，丁丁炒面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

【配菜】芹菜

、

羊肉/猪肉 200g

、

螺丝椒/青尖椒 1-2个（可选）

、

番茄半个

、

蒜末 1小勺

、

盐 2小勺

、

花椒粉 1小勺（可选）

、

生抽 2大勺

、

老抽 1/2小勺

、

香醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的面先搓成长条，再切，如果嫌麻烦可以直接省略这一步，买切好的细面就可以啦。切好后煮熟，煮熟，煮熟
步骤2/5 点击查看大图
准备好配菜，肉切片，芹菜切段，西红柿丁，辣椒，蒜片
步骤3/5 点击查看大图
油热后将肉片炒制变色，加花椒粉，少许盐，少许老抽上色。再倒入西红柿翻炒出汤，再倒入芹菜，适量盐翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
这一步时先关火，或者放小火，不然容易糊锅。将煮熟的面，青椒，蒜片都倒入锅中，加适量耗油，花椒粉，老抽上色，开火翻炒片刻，出锅前加一点点醋溜边，也可以不加醋，看个人口味
最后一步点击查看大图
好啦

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

可以省去搓面的那一步，想吃那种面直接买了煮熟就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 陕西省

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