湘菜不见辣 吃蛋不见黄的【花菇无黄蛋】
湖南人嗜辣非凡 可偏偏有这样一道湘菜 不见一丁点的辣椒 这就是【无黄鸡蛋】
-
步骤1/13
点击查看大图
1.老母鸡洗净冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水2-3分钟捞出
-
步骤2/13
点击查看大图
2.老母鸡放锅中，下生姜，小葱倒入开水，烧开后小火炖45分钟
-
步骤3/13
点击查看大图
3.花菇（香菇）洗净后泡发备用
-
步骤4/13
点击查看大图
4.鸡蛋洗净，在鸡蛋大的一头戳开个口子，倒出鸡蛋滤出蛋黄，蛋壳洗净备用
-
步骤5/13
点击查看大图
5.在蛋清中加入食盐、鸡汤搅拌均匀后撇出泡泡
-
步骤6/13
点击查看大图
6.调好的蛋清灌入蛋壳中，蒸熟
-
步骤7/13
点击查看大图
7.蒸好的鸡蛋透冷水后剥壳备用
-
步骤8/13
点击查看大图
8.起锅下猪油，香菇炒出香味
-
步骤9/13
点击查看大图
9.加入食盐、鸡汤、生抽，煮熟后盛出
-
步骤10/13
点击查看大图
10.锅里再加入鸡汤烧开，淋入水淀粉勾芡
-
步骤11/13
点击查看大图
11.加入食盐、生抽、胡椒粉、一点点香油，搅拌均匀
-
步骤12/13
点击查看大图
12.碗里摆好青菜、鸡蛋、花菇，浇上汤汁，枸杞点缀
-
最后一步
点击查看大图
13.鸡蛋滑嫩，汤汁鲜美，真的是一道好菜~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-06 · 浙江省
花菇无黄蛋的相关分类
花菇无黄蛋的相关推荐
-
酸梅鸭腿(经典粤菜)
36403人看过 -
#15分钟周末菜#虎皮凤爪
37504人看过 -
酸辣可口的【酸椒虎皮凤爪】
111928人看过 -
#精致一人食#烤箱版虎皮凤爪
144313人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#早餐鸡蛋饼这样做好吃
166317人看过 -
家常版湘菜跳跳鱼
18932人看过 -
广式早茶之虎皮凤爪
353149人看过 -
白切猪蹄
191748人看过 -
荷塘小炒
8991333人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
220287人看过 -
凉拌白菜
4394645人看过 -
虎皮凤爪（空气炸锅版本）
472087人看过
