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鲜美乌骨鸡汤

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乌骨鸡是一种药用珍禽，乌骨鸡性平、味甘，具有抗衰老、滋阴补血、健脑的作用。用半只乌骨鸡做个两人份的鸡汤，新鲜的食材，就用最简单的做法，做出最鲜美的味道。

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

生姜 4片

、

盐适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好半只乌骨鸡，洗干净，切成小块
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入1000毫升纯净水，大火煮开
步骤3/13 点击查看大图
在煮开的水里放入生姜片
步骤4/13 点击查看大图
再放入乌骨鸡块
步骤5/13 点击查看大图
倒入两勺料酒，继续大火煮开
步骤6/13 点击查看大图
煮开后撇去浮沫
步骤7/13 点击查看大图
换一个陶罐，煮出来味道更香
步骤8/13 点击查看大图
继续先大火煮开
步骤9/13 点击查看大图
放入两勺盐
步骤10/13 点击查看大图
转小火慢慢炖
步骤11/13 点击查看大图
四个小时左右，鲜美的乌骨鸡汤就熬制完成
步骤12/13 点击查看大图
鸡汤鲜美，鸡肉软烂，太好吃了
最后一步点击查看大图
鸡汤特别清爽

小贴士

1、鸡肉不用焯水，大火煮开后撇去浮沫就行。焯水再洗鲜味就没有了 2、用陶罐小火慢炖鸡汤，特别鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 浙江

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