孜然羊肉
新疆美食孜然羊肉,羊肉肉质软嫩,口味鲜辣咸香,简单几步就能做出又鲜又香不腻口的孜然羊肉,比羊肉串更好吃。
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步骤1/7
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羊肉里加入3克盐、酱油、料酒抓匀至肉沾粘
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步骤2/7
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倒入蛋液、玉米淀粉抓匀
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步骤3/7
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宽油油温升至6成热,倒入羊肉炸至外皮金黄捞出
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步骤4/7
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油温烧至8成热,下锅复炸至焦黄捞出控油
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步骤5/7
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锅中倒入少量底油,烧热离火放入孜然粒炒香,加入蒜末、辣椒面煸炒
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步骤6/7
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下入炸好的羊肉裹匀香料,再加入烧烤料炒匀关火
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最后一步
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撒入盐、香菜段炒匀,装盘即成
选用羊腿肉或者羊腰窝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-05 · 北京
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