懒人版酱牛肉
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步骤1/9
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一定要选图片这种带筋的完整牛腱肉来酱牛肉,酱好的牛肉肉筋相间,才特别好吃
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步骤2/9
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给牛腱肉扎一些眼儿,泡在冷水里,有利于排出血水,也更容易煮烂入味。
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步骤3/9
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冷水下锅焯水,水开加一点料酒去腥。
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步骤4/9
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焯完水用冷水洗干净,电饭锅重新加水,加所有调味品。
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步骤5/9
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按煮粥、煲汤键,一斤的多的牛腱就煮2小时,超过两斤的煮3-4小时,然后泡一整晚入味。
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步骤6/9
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酱好的牛肉用保鲜膜紧紧的缠起来,千万不要趁热切,肉会散,保鲜膜缠好以后放冰箱冷藏到够硬再切片。
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步骤7/9
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软烂入味的酱牛肉就做好啦,酱牛肉的汤加水可以煮面条,煎上一个鸡蛋,再煮两根青菜,一碗浓汤牛肉面就做好啦
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步骤8/9
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切片以后可以配一些蒜酱沾着吃,也可以用香菜洋葱拌着吃,夏天超棒的下酒菜
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最后一步
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肉汤不要浪费啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-05 · 广西壮族自治区
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