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脆肠面包的做法

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脆肠面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

奶粉 10克

、

烫种 50克

、

干酵母 3.5克

、

白糖 20克

、

盐 4克

、

蛋液 30克

、

水 170克

、

黄油 20克

、

小脆肠 10个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面团中除了黄油以外的材料都加入厨师机搅拌
步骤2/7 点击查看大图
七八分筋加入软化黄油继续搅拌
步骤3/7 点击查看大图
能拉出透明薄膜进行第一次发酵两倍大
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团分割成10份，松弛15分钟
步骤5/7 点击查看大图
擀成10－11厘米的椭圆形
步骤6/7 点击查看大图
放上肠二次发酵1.5倍大约半小时
最后一步点击查看大图
发酵好后肠往下压一下刷蛋液挤沙拉酱番茄酱烘烤18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 湖北省

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