椒椒酒酱炒肝片的做法

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椒椒酒酱炒肝片

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【8-012】这是一个真空羊肝略干巴简单回锅抢救下的故事…… ----- 2023.07.04

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卤羊肝可换

、

薄皮青椒自选

、

干辣椒好几个

、

大葱小半根

、

蒜好几瓣

、

白酒或黄

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐少

、

糖来

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开火加点油倒上提前切片统一了下队形的卤羊肝--冻货提早缓化好猪肝牛肝也都行
步骤2/8 点击查看大图
中火煎出小焦边儿了想办法给肝翻翻面并且温柔扒拉散
步骤3/8 点击查看大图
中途灵活淋些白酒或黄酒进去给肝增香补水去怪味，瞅着成色差不离了扔上把葱蒜干椒段
步骤4/8 点击查看大图
随手划拉两下淋咕嘟生抽进去给肉补色调咸淡
步骤5/8 点击查看大图
努力翻匀划拉出配料香了倒上提前收拾干净撕块的薄皮青辣椒顺手抖上些胡椒粉
步骤6/8 点击查看大图
然后咔咔翻匀端锅离火揪片什么尝尝小心烫缺啥补啥最后调整下颜色和味道比如生抽糖盐酒胡椒
步骤7/8 点击查看大图
完事儿回火颠匀综合下料香就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2023-07-04 · 山东

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