番茄肉沫炒面
这是一时间的突发奇想,如果把意大利面的做法和刀削面结合起来会怎样?这个借鉴了意大利肉酱的做法,其实味道还不错
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步骤1/4
西红柿和洋葱剁碎成末,放一旁备用。起锅烧水,水半开下面条,把面条煮至五六分熟左右(有些透明没有硬芯即可),捞出备用
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步骤2/4
锅内留底油,下入一点花椒爆香。然后下肉馅,炒至变色后加入一点老抽调色,同时再加少量生抽提味
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步骤3/4
肉馅炒到差不多完全上色之后,加入洋葱末和剁碎的西红柿。把西红柿炒化后点一些番茄酱调色,然后加入两勺蜂蜜、适量白糖和盐,把汤汁熬开
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最后一步
微微收一下汁,然后把煮好的面条下入炒匀。待面条吸足锅内的汤汁之后,大火收汁即可出锅装盘
制作此菜的时候,西红柿建议选择熟透的西红柿或者普罗旺斯西红柿,味道更足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-04 · 河北
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