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巧克力梦龙脆皮蛋糕的做法

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巧克力梦龙脆皮蛋糕

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黑巧克力（甘纳许） 30g

、

淡奶油（甘纳许） 40g

、

淡奶油 150g

、

白糖 10g

、

6寸可可戚风蛋糕片 2片

、

奥利奥饼干 7块

、

椰子油 25g

、

黑巧克力 80g

、

熟花生碎 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
30g黑巧克力+40g淡奶油隔水加热至融化搅匀，放入冷藏降温备用
步骤2/12 点击查看大图
150g淡奶油+10g糖打至刚出现纹路，且纹路不会立即消失
步骤3/12 点击查看大图
再加入巧克力甘纳许打发，装入裱花袋备用
步骤4/12 点击查看大图
6寸模具底托上放入一片可可戚风蛋糕片
步骤5/12 点击查看大图
涂抹上1/2巧克力淡奶油
步骤6/12 点击查看大图
再放一层奥利奥饼干（此步忘拍照了），继续涂抹剩下1/2巧克力淡奶油
步骤7/12 点击查看大图
最后放上另一片可可蛋糕片，放入冰箱冷藏
步骤8/12 点击查看大图
25g椰子油+80g黑巧克力碎隔水加热至融化搅匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入25g熟花生碎搅匀
步骤10/12 点击查看大图
花生巧克力液放置一旁微冷却
步骤11/12 点击查看大图
淋在蛋糕表面后即可装饰表面
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巧克力梦龙脆皮蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 辽宁省

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