芒果浆香蛋糕
不会裱花也能做生日蛋糕,试试这款会流动的奶油蛋糕。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/11
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蛋黄蛋白分开,蛋黄和油,牛奶,30克糖搅拌均匀到糖融化。
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步骤2/11
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筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊
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步骤3/11
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蛋白分三次加入糖搅拌至提起打蛋头有小尖角
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步骤4/11
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将蛋黄分三次加入蛋黄糊中快速拌翻拌均匀
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步骤5/11
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将蛋糕糊倒入模具中振出汽泡,放入预热好的170度烤箱烤60分钟,烤箱温度根据自家调节。
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步骤6/11
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烤好的蛋糕取出倒扣放凉后脱模
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步骤7/11
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淡奶油加入30克糖打发到刚起纹路
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步骤8/11
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芒果去皮切小块
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步骤9/11
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蛋糕围上一圈慕斯圈绑上丝带固定后倒入打发了的淡奶油。
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步骤10/11
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奶油上放上芒果
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最后一步
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成品
淡奶油打发到6成发就刚有条纹的状态,打发过了奶油就不流动了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-04 · 广东省
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