东北实蛋在家做,方便又卫生,味道不比烧烤摊的差
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将鸡蛋壳敲一个口,倒出蛋液。打散后加一些食用碱,再倒回蛋壳中。上锅蒸熟,蒸好的鸡蛋就变成了绿色。南方朋友千万不要以为这是什么黑暗料理,也不是皮蛋哦。这是我们东北的一种特色美食,叫做实蛋。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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取一个小碗,加入3克的食用碱面,再加入少许温水,使碱面溶解。3克不太好称量,如果家里有量勺,用1/2小勺盛一勺即可。
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步骤2/16
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先用勺子将鸡蛋的大头敲碎,小心地剥掉蛋皮,然后将蛋液倒入碗中,蛋壳不要丢掉,留着备用。
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步骤3/16
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将所有蛋液都倒入碗中后,用打蛋器或筷子将鸡蛋打散,并抽打均匀。
步骤4/16
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发布于 2023-07-04 · 辽宁省
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