姜母鸭(厦门味道)
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姜母鸭是福建的经典美食,去厦门旅行必吃的一道菜。这道菜虽然姜的用量很大,但因为经过芝麻油煎制,完全不会辛辣,吃到最后会抢着吃姜,香味浓郁,特别下饭哦! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鸭子半只(切大块,提前15分钟,用生抽、料酒、胡椒粉腌制)老姜或肉姜150克(放心大胆的多加,姜不是配菜,而是主角,会抢着吃)红枣、枸杞、黄芪、***参少许(药材也可以不加,加了滋补功效更好,少量即可)
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步骤2/7
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锅中倒入芝麻油(正宗的做法一定要用芝麻油,用其他油做出来的风味不对),将姜片煎至微焦后捞出备用
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步骤3/7
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把姜片和药材铺在砂锅底部备用。
步骤4/7
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发布于 2023-07-03 · 广东省
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