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菠菜奶油南瓜卷的做法

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菠菜奶油南瓜卷

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家里没有抹茶粉的可以试试用菠菜汁来代替颜色清新，也没什么特殊味道再配上南瓜奶油不爱吃蔬菜的小朋友可以试试哟参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

菠菜汁 60克（40克菠菜叶+60克水搅打成汁后过滤）

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 4个（每个带壳大约60克）

、

淡奶油 150克

、

南瓜泥 100克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
菠菜叶➕水搅打成汁，再过滤一下
步骤2/20 点击查看大图
南瓜蒸熟捣成泥
步骤3/20 点击查看大图
菠菜汁+玉米油，混合均匀
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/20 点击查看大图
画'Z'字型搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤7/20 点击查看大图
继续画'Z'字型搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
蛋清打发至小弯钩
步骤9/20 点击查看大图
取1/3蛋白至蛋黄糊中
步骤10/20 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
再倒入蛋白中
步骤12/20 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
倒入28*28的烤盘，烤箱提前预热，上下火150度，35分钟，当然每款烤箱温度都略有不同，温度时间仅供参考
步骤14/20 点击查看大图
出炉后晾至温热，撕去油布，一个完美的毛巾面就出来
步骤15/20 点击查看大图
淡奶油加糖打发至硬挺状态
步骤16/20 点击查看大图
加入南瓜泥
步骤17/20 点击查看大图
继续搅打均匀
步骤18/20 点击查看大图
南瓜奶油均匀的涂抹在蛋糕表面
步骤19/20 点击查看大图
从一头卷起，冰箱冷藏2小时定型
最后一步点击查看大图
定型后切成自己喜欢的大小

小贴士

南瓜最好选贝贝南瓜或含水量小的南瓜，不然奶油不好定型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 北京

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