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吐司的做法

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吐司

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好久没有给孩子们做吐司吃了，趁着今天下雨有空，在家给孩子们烤了两个吐司！明天早上用吐司给孩子们做一个三明治吃！参与活动: #奇妙烘焙屋#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面包粉 560克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 280毫升

、

白糖 100克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 7克

、

食用油 70克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
准备好所需的材料：面包粉(也就是高筋面粉）560克，鸡蛋2个，牛奶280克，白糖100克，盐4克，耐高糖酵母7克，食用油70克！
步骤2/32 点击查看大图
把所有的食材都放进面包机里！
步骤3/32 点击查看大图
用筷子搅拌一下，以免揉面的时候面粉飞溅，弄脏面包机！
步骤4/32 点击查看大图
按面包机和面键，揉面30分钟！
步骤5/32 点击查看大图
检查一下面团的状态，揉出膜即可！
步骤6/32 点击查看大图
揉好的面团放在面包桶中，常温发酵至两倍大！发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
步骤7/32 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分成6个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟！【我用电子称称的重量，每个小剂子160克！】
步骤8/32 点击查看大图
取出一个松弛好的面团擀开，擀成牛舌状。
步骤9/32 点击查看大图
自上而下卷成圆筒状。
步骤10/32 点击查看大图
卷好盖保鲜膜静止松弛10-15分钟。
步骤11/32 点击查看大图
卷好的面团放进吐司盒，收口的地方朝下。
步骤12/32 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵(我是直接盖上吐司盖子，放在烤箱里，不插电，让它自然发酵40分钟！)，冬天温度低可以用烤箱发酵。
步骤13/32 点击查看大图
吐司盒里的面团发酵至模具八分满。
步骤14/32 点击查看大图
盖上吐司盖子。
步骤15/32 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火190度烤45分钟！
步骤16/32 点击查看大图
时间到了，取出，放在烤架上稍微晾一下！
步骤17/32 点击查看大图
脱模，晾凉！
步骤18/32 点击查看大图
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步骤19/32 点击查看大图
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步骤20/32 点击查看大图
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步骤23/32 点击查看大图
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步骤24/32 点击查看大图
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步骤26/32 点击查看大图
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步骤27/32 点击查看大图
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步骤28/32 点击查看大图
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步骤29/32 点击查看大图
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步骤30/32 点击查看大图
彻底晾凉后，用面包刀切成厚薄均匀的片！
步骤31/32 点击查看大图
看看组织还可以吧！
最后一步点击查看大图
装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏保存！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 湖北

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