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虾皮肉丸青菜汤

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今天做一道对宝宝生长发育非常有益的虾皮肉丸青菜汤，虾皮补钙抗养化，增强体质；瘦肉促使生长发育，还有补血的功效；而空心菜有促进代谢，排毒养颜，提高人体免疫力作用…。加入太太乐原味鲜小小瓶儿童酱油，味道更鲜美，营养更丰富。参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油让宝贝爱上每一顿饭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉： 250克

、

虾皮一把

、

空心菜 6 根

、

香葱 4 根

、

生姜 1 块

、

太太乐原味鲜小小瓶儿童酱油 1 勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

花生油小半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉饺成泥、空心菜掐嫩尖、葱姜切末、虾皮洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
肉泥中加入少许盐、姜末、太太乐原味鲜小小瓶儿童酱油。
步骤4/12 点击查看大图
朝着一个方向搅打上劲。
步骤5/12 点击查看大图
加一勺清水继续搅打，直致肉将水完全吃尽，这一步能使肉口感鲜嫩。
步骤6/12 点击查看大图
加一个鸡蛋继续搅打，目的还是让肉质嫩滑。
步骤7/12 点击查看大图
加少许花生油继续搅拌，目的锁住水份。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入清水烧开，下入肉丸。
步骤9/12 点击查看大图
带上卫生手套，左抓一把肉泥，从虎口将肉泥挤出成丸，右手执勺舀出肉丸下入锅中。
步骤10/12 点击查看大图
待肉丸汤烧开，撇去浮沫。
步骤11/12 点击查看大图
约一分钟后，下入虾皮和空心菜叶。
最后一步点击查看大图
约30秒后，撒上葱花和鸡精盛出即可食用。

小贴士

一、搅肉过程中加水、再加油搅打均匀，这样做出来丸子很嫩哦。二、加入太太乐原味鲜小小瓶儿童酱油，味道更鲜美，孩子会更爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 湖北省

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