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打工人回家吃饭轻松搞定——麻婆豆腐的做法

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打工人回家吃饭轻松搞定——麻婆豆腐

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麻婆豆腐麻辣鲜香，非常下饭，其时简单几步就能搞定家庭版的麻婆豆腐，配一碗米饭，简直太棒啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白豆腐 1块

、

猪肉馅 100克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

麻椒酱 1勺

、

水淀粉半碗

、

白糖 1勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐放开水中煮1分钟，去除豆腥味。捞出备用；
步骤2/5 点击查看大图
锅内放油，烧热后放入肉馅，炒至变色；
步骤3/5 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入生抽、老抽、白糖，翻炒一下；
步骤4/5 点击查看大图
加入水淀粉，汤汁浓稠后加入一勺麻椒酱，翻拌均匀；
最后一步点击查看大图
装然后表面撒适量葱花即可。

小贴士

1.麻椒酱是刷视频的时候看到了，味道还不错，没有的可以用麻椒代替（锅里不用放油，烧热后放麻椒，炒到麻椒表面稍稍变黄的时候，取出来，用擀面杖压碎，出锅前撒在豆腐上翻拌一下就可以了）； 2.水淀粉是2勺淀粉加半碗水，搅拌均匀； 3.豆腐要选择北豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-30 · 天津市

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