抹茶芋泥酥饼:酥皮形态,曲奇外壳!
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这次用制作曲奇的方式来做月饼,曲奇外壳包裹内馅,酥酥的月饼吃过一口就会爱上。 材料有点多,做法不复杂,如果你会做曲奇,那这款对你来说一定不难。 需要注意的点: 1. 内馅请选择油大水少的,否则烘烤出来的月饼会裂开或者口感不会很酥; 2. 内馅的做法请参考我之前发过的冰皮月饼,奶黄、芋泥和豆沙都是不错的; 3. 打发材料的时候一定记住,搅打顺滑就可以了,千万不要过度打发; 4. 鸡蛋和淡奶油选用常温的最好。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
营养分析
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84克
21克
131克
1364
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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1. 75克黄油室温软化,一定要软化好哦,然后加入25克糖粉(不能用白砂糖替代)。
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步骤2/17
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2. 电动打蛋器打发顺滑,不用两倍大,只要黄油吸收糖粉然后顺滑状态就可以了。
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步骤3/17
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3. 加入18克淡奶油,淡奶油建议使用常温的,我用冷藏的试过,问题不太大。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2023-06-30 · 安徽
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