宣软香甜的红糖馒头卷
今天带来的这个红糖馒头又有点不一样了,我们把它做成了类似蛋糕卷的造型。馅料使用的是红糖+黑芝麻这样自带群众基础的搭配。 任谁吃了都很难拒绝。 做起来也并不麻烦,把擀好的面皮撒上红糖和黑芝麻馅料,包紧卷起,再按照常规的步骤进行发酵、上锅蒸就可以了。
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步骤1/7
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首先准备馅料部分,把红糖和黑芝麻混合均匀备用。
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步骤2/7
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接下来制作面团的部分了,把面团部分除椰子油的材料进行混合,揉至面团比较粗糙时再加入椰子油,最后揉成光滑的面团即可,椰子油也可以等量换成黄油。
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步骤3/7
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再把面团擀成1厘米厚的面皮。
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步骤4/7
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在面皮中间撒上备好的馅料,先折叠一边,再把另一边进行折叠,收口处要捏紧;收口处朝下。
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步骤5/7
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再用擀面杖擀一遍成方形的面皮。
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步骤6/7
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把面皮卷起,卷的时候要紧实一些。
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最后一步
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放在烤盘内垫上蒸笼垫,每个面团下再放上蒸笼纸进行发酵,在32-38℃的温度下发酵至2倍大即可。水开后上锅蒸至15分钟,再焖1-3分钟揭开盖子即可。
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发布于 2023-06-30 · 湖北
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