青花椒辣卤小海鲜拼盘
天气一热,胃口都变得不好了~ 而且温度越高,那种油腻腻的大荤是真的一点都不想碰,每到这时候,就想吃点清爽开胃的菜肴,青花椒辣卤小海鲜拼盘消暑解暑,是夏季餐桌上的不二选择. 这道青花椒辣卤小海鲜拼盘,不仅有青花椒的清香,而且卤汁入味,爽口开胃,做法超简单,夏天吃最合适不过了! 辣卤好吃的关键是我用了家乐私厨酱-青花椒辣卤汁调味料. 优选原料,经过多道工序制成,完全不用加其他调味料,咸香中带着丝丝酥麻,一口就入魂. 低脂低卡,清爽过瘾,太适合没胃口的夏天啦! 而且里面的辣卤食材,还可以自由发挥,想吃什么卤什么. 厨房小白也能做出超正宗的饭店味道~
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步骤1/14
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准备好食材.
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海鲜清洗干净,毛豆清洗干净剪掉两端.
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青笋切条.青辣椒切段,小米辣切段.
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海鲜冷水入锅,放入葱姜,料酒煮熟捞出放入冰水中过凉.
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步骤5/14
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无骨鸡爪冷水入锅,放入葱姜料酒煮开后,再煮10分钟,捞出冰水中浸泡过凉.
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步骤6/14
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毛豆放入锅中煮2-3分钟,青笋煮2分钟,放入冰水中过凉.
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步骤7/14
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做辣卤小海鲜,麻香爽口的关键,一定要用这个家乐青花椒辣卤汁调味料.
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步骤8/14
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家乐青花椒辣卤汁倒入大碗中,加入400ml清水搅匀. 一直是家乐私厨酱的老粉,它家非常注重原料品质和地道口味,这份青花椒辣卤汁精选重庆天然九叶青青花椒和汉源花椒油,咸香中带着丝丝酥麻,非常入味!一包到位,完全不用加其他调味料~
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步骤9/14
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大虾,蛤蜊,无骨鸡爪,毛豆,青笋,魔芋结放入盘中.
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步骤10/14
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放入青红辣椒段,香菜.
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步骤11/14
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还有自带的灵魂青花椒包,清香醇正的麻香味,霸道的清新味就靠它了.
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步骤12/14
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淋入灵魂辣卤汁,冷藏浸泡,我觉得2个小时就差不多啦,喜欢浓郁口味可以泡的时间久些,或者冷藏一晚第二天享用哦.
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步骤13/14
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装盘享用.
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最后一步
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完成.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-29 · 山东
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