红糖凉糕|四川人的消暑之魂!吃完这一口就降温!
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kaoker端午节去了一趟四川,几乎每天都被朋友招待吃火锅、串串、烧烤。可都是常年广东生活的kaoker无法承受的辣。总想吃点什么冰冰凉凉的来缓缓。好在!普遍的火锅串串店里都有一道解暑解辣的神小食——红糖凉糕。连吃三天都不腻!趁着这大热天,赶紧安利给大家! 凉糕主要原料是大米粉。相比冰粉来说口感更绵密。同样可以搭配各种自己喜欢的调料。最常见的搭配还是红糖。轻轻一kuai,QQ弹弹冰冰凉凉的,一勺嫩嘟嘟的凉糕蘸上红糖汁,配上果干的酸,清爽可口,甜而不腻,一口忘记天热的烦恼!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
凉糕所需材料
、
凉糕粉
60克
、
清水A
120克
、
清水B
600克
、
红糖浆所需材料
、
红糖
50克
、
冰糖
50克
、
水
100克
、
装饰
、
葡萄干
适量
、
花生碎
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用。
-
步骤2/9
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锅中倒入600g水,沸腾后,转小火,一边倒入生浆一边搅拌均匀,熬煮5分钟左右关火。
-
步骤3/9
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继续慢慢搅拌1-2分钟,让大气泡排出。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-06-28 · 广东省
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