蒜蓉花椒酱
孩子奶奶在老家摘了一点儿新鲜花椒,我剥了一大盘蒜瓣一起做一个蒜蓉花椒酱!拿来拌凉粉,凉面,拌各种凉菜都少不了,我最喜欢用这个蒜蓉花椒酱夹馒头吃,麻嗖嗖的,特别开胃,特别香! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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步骤1/27
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新鲜花椒清洗干净,控干水分备用!
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蒜瓣切掉屁股,用刀子拍一下,扒去蒜皮!(用这个方法很快就能剥一大盘蒜瓣哦!而且手指头还不会痛!方便又快捷!)
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兑窝里放入少许新鲜的花椒,再放入一勺盐!(这样很容易把新鲜花椒捣碎,还不会蹦的到处都是!)
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步骤4/27
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捣碎!成泥状!
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再放入适量的蒜瓣,再放入一勺盐!
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继续捣碎成泥状!
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依次把所有的新鲜花椒和蒜瓣都捣碎完!
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放入适量的辣椒面,盐和适量的白芝麻!(喜欢吃辣一点的就多放点辣椒面,不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒面,也可以不放或者买那种不辣的辣椒面!)
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用筷子搅拌均匀!
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淋上热油!边淋热油边搅拌,让蒜蓉和花椒均匀的受热!
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搅拌好的蒜蓉花椒酱,晾至温热!
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放入两大勺鸡精,搅拌均匀!
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放凉!
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已经闻到香味儿了,迫不及待尝了一点,又麻又辣,太好吃了!
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装入干净无水的容器里!
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密封好!可以吃一年都不会坏哦!拿来拌凉菜,拌凉面,凉粉,特别好吃!喜欢的朋友赶紧试试吧!
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步骤17/27
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 湖北
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