独家炒田螺
小姨带我摸了很多田螺。半个钟就有满满的一桶了。
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步骤1/16
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准备一盆洗好了的田螺
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步骤2/16
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把田螺尾巴剪掉,准备好一包小龙虾调料,切好的生姜,两颗蒜子 八角桂皮1个 小米辣3个 香叶少许 青红椒各一个切好段 葱段
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步骤3/16
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葱和青红椒段
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步骤4/16
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热油放入姜和蒜子
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步骤5/16
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倒入田螺翻炒
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步骤6/16
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放入八角桂皮香叶小米辣翻炒
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步骤7/16
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炒出水后把田螺勺出来
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步骤8/16
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洗好锅,放油,放小龙虾料翻炒
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步骤9/16
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倒入之前炒过的田螺
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步骤10/16
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翻炒
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步骤11/16
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倒入啤酒加些水遮住田螺(啤酒没遮住田螺就再加些水)
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步骤12/16
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盖上盖子
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步骤13/16
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煮沸后加入少许盐
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步骤14/16
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汤汁的只有田螺的一半的时候加入青红椒段
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步骤15/16
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只有见底的汤汁了加入葱段可以出锅了
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最后一步
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出锅。真的好香呀,一会就吃完了。
洗好的田螺可以滴几滴油,放入一把刀(铁器)可以让田螺更好的吐出泥沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-27 · 湖南
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