孜然羊排
翻出冰柜里被遗忘的羊排,决定美美吃一顿!
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步骤1/6
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羊排解冻后冷水浸泡半小时以上去除血水,之后冷水入锅,放入葱段,姜片,花椒,桂皮,香叶,八角和山楂中火焖煮40-50分钟捞出沥干水分备用。
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步骤2/6
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待羊排放凉并基本沥干水分后倒入玉米淀粉抓均。
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步骤3/6
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起锅烧热油,将羊排炸至金黄色即可捞出备用。
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步骤4/6
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大蒜切小颗粒,洋葱切小块并调制孜然混合粉(孜然+辣椒面+芝麻+花椒碎)
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步骤5/6
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爆香葱姜蒜和洋葱。
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最后一步
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倒入羊排翻炒,加盐,生抽和糖调味即可出锅。
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发布于 2023-06-26 · 上海市
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