孜然羊排
每次去饭店吃饭,都要点一份孜然羊排,一盘就那么几个,根本就吃不过瘾!今天刚好有空去市场买了几斤羊排回来,自己做一道孜然羊排,自己摸索出来的做法,味道还不错哦!孩子们都很喜欢!
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步骤1/21
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羊排清理干净,切成条!冷水下锅加入一勺料酒,煮出血末!
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再次清洗干净,捞出沥干水份备用!
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准备好卤料:生姜,干辣椒,香叶,八角,桂皮,花椒,小茴香籽,葱段!
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步骤4/21
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羊排放入高压锅内胆中,放入适量的水,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香籽,干辣椒,生抽,老抽,盐,鸡精,十三香!
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步骤5/21
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按煮肉键(15分钟)!
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步骤6/21
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烧烤料,辣椒粉,白芝麻,孜然粉,盐混合均匀备用!
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步骤7/21
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干辣椒切段,蒜瓣拍碎剁成末,青椒切成小丁备用!
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步骤8/21
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煮好的羊排捞出控干水分备用!
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步骤9/21
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羊排均匀的裹一层淀粉!把多余的淀粉抖掉!
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步骤10/21
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依次把所有的羊排都裹上淀粉!
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步骤11/21
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平底锅加热倒入适量的油,放入羊排中小火慢慢的煎!
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步骤12/21
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煎至两面金黄色即可!
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步骤13/21
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锅烧热,放入适量的油,放入蒜末,干辣椒爆香!
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步骤14/21
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放入混合好的调料翻炒均匀!
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步骤15/21
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放入煎好的羊排翻炒均匀!
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步骤16/21
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起锅前放入青椒丁翻炒均匀即可!
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步骤17/21
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成品图
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步骤18/21
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成品图
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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搭配泡椒酸笋,解腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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