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豆粉厨娘dj萍姐

土豆扣肉 配料:土豆1个，带皮肉300克，胡椒粉半勺，葱姜适量，花椒适量 做法如下:1.把肉切两半，放到水里加入葱姜花椒料酒煮半个小时左右捞出，猪皮用筷子能扎透就捞出，用叉子扎密眼，抹上老抽，皮朝下放到油锅里炸5分钟左右，（要盖上锅盖，以免被油烫到)翻面炸一分钟左右，捞出过凉泡10分钟左右。 2.把肉切成自己喜欢的薄片，调料汁:碗里加1勺老抽，2勺蚝油，1勺糖，半勺盐，加半勺胡椒粉调匀，把肉片均匀的抹上料汁，皮朝下摆到碗里，土豆去皮洗净切滚蛋块，肉片上面四周摆上土豆，扣上盘子，蒸1个半小时，关火凉凉把肉扣到盘里即可。 肉肥而不腻，浸了汤汁的土豆软糯好吃，非常好吃的一道菜。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
食材清单 加入采购清单
带皮肉 300克
、
盐 半勺
、
葱姜 适量
、
花椒 七八粒
、
老抽 1勺
、
蚝油 2勺
、
白糖 1勺
、
胡椒粉 半勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

蒸时，大火开锅，中火慢蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 山东

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