手工制作盐腌黄皮--健胃消食/生津止咳
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黄皮每年6-8月才有,黄皮全身是宝,营养价值极高,具有消食健胃、顺气镇咳、降火消暑、润喉去燥、防治感冒等功效,广东的阿姨还经常用它来煲汤哦~用盐腌制的黄皮,平时积食咳嗽喉咙不舒服,用它来泡水,效果也很绝呢
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的黄皮放水浸泡,加入几勺盐和生粉,泡上半小时后,轻轻搓洗,多过几次水
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步骤2/4
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起锅烧水,水开后把黄皮倒到锅中蒸10分钟
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步骤3/4
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蒸好的黄皮都开口了,把黄皮晾干水份,然后把里面的籽都去掉,记得戴手套,全程不要沾到生水,装黄皮的罐子要提前用开水烫过晾干
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最后一步
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罐底铺一层盐打底,再一层黄皮一层盐这样铺满罐子,最上面一层盐可多加点,然后盖上保鲜膜密封起来,放阴凉处腌制一个月就差不多了,这种据说腌得越久功效越好哦,3斤黄皮我用了一袋盐
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 广东
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