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家庭版炸酱面的做法

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家庭版炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手擀面条 2斤（4人份）

、

海天黄豆酱两大勺

、

大葱半根

、

姜 4片

、

大蒜 3瓣

、

香菇 6朵

、

排骨肉（带皮五花肉也可以） 1斤

、

鲜木耳 200克

、

青豆/豌豆 50g

、

绿豆芽 250克

、

虾仁 250克

、

八角 1个

、

糖鸡粉耗油酱油老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
香菇切丁，木耳切丝，排骨肉切小块儿，热锅凉油，油开放一颗八角，葱姜大蒜炒香，放肉块煸炒，把油脂炒出来，肉可以炒到干一点儿，然后放香菇，木耳一起炒，香菇木耳炒透了加海天黄豆酱，转小火慢炖，加适量糖提鲜，适量老抽上色，适量生抽耗油提咸味儿，不用加盐，吃辣可以加小米辣，小火咕嘟5分钟就可以了。
步骤2/3 点击查看大图
菜码按照自己的喜好准备即可，绿豆芽青豆虾仁儿焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小芹菜焯水……
最后一步点击查看大图
加好菜码来上一勺炸酱，香惨了朋友们。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 广西

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