『下饭第一名』香菜炒牛肉
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食谱可能看起来很长,但是我保证它很简单&快速! 香菜有着特殊的浓郁香气,和牛肉搭配,激发出了独特的鲜香。 色香味俱全之外,还对健康有益! 我为了让这道菜更有湖南风味,加了一些泡椒, 它并不是纯粹的辛辣,反而充满新鲜感和深度,让整体的味道更富于变化。 新鲜的香菜、大量的蒜、发酵的泡椒和小米辣,以及生抽酱油和少许糖, 让这道菜肴拥有天然的美味!非常开胃下饭! 为了获得更好的牛肉口感,建议选购牛里脊。 如果是比较硬的牛肉部位,可以加1/4小勺的小苏打, 起到让肉质滑嫩的效果。 烹饪时间:5分钟。 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=240ml :-D
食材清单
加入采购清单
牛里脊
225g
、
香菜
120g
、
小米辣
3根
、
蒜末
5瓣
、
泡椒
6根
、
生抽
1小勺
、
糖
1/2小勺
、
牛肉腌料:
、
料酒
1大勺
、
生抽
1/2大勺
、
老抽
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
芝麻油
1/2大勺
、
淀粉
1/2大勺
、
小苏打(可选)
1/4小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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食材预备备,整个过程很快,提前准备好方便一气呵成,避免途中手忙脚乱。
-
步骤2/8
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牛里脊肉逆着纹理切薄片.
-
步骤3/8
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入腌料抓匀后,静置20分钟。*小苏打粉有嫩肉作用,建议使用,尤其是如果用的是较硬部位的肉。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-06-24 · 天津市
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