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泡菜鳜鱼的做法

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泡菜鳜鱼

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朋友送的泡菜还剩一半，上次的泡菜海鲜煲太好吃了，决定再来个泡菜鳜鱼，比酸菜鱼好吃太多了，大家一定要试参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼 1条约600克

、

小尤鱼 8个

、

金针菇 200克

、

草菇 100克

、

泡菜 200克

、

盐、鸡粉适量

、

生姜 3片

、

胡椒粉少许

、

生粉少许

、

香菜一根

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，鳜鱼片肉，骨头和肉分开
步骤2/8 点击查看大图
鱼骨加少许盐腌制，鱼肉加盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，加点底油，姜片下去爆香，再加入鱼骨煎至两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
鱼煎至两面金黄后加入泡菜，连同泡菜的汁也加进去，稍微用筷子翻炒一下
步骤5/8 点击查看大图
翻炒后加入适量开水
步骤6/8 点击查看大图
把金针菇和草菇放下去煮10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
最后放入尤鱼和鳜鱼肉，加点盐、鸡粉调味，稍微煮1-2分钟就可关火
最后一步点击查看大图
起锅后洒上香菜。鱼肉鲜嫩，开胃爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 广东

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