中式点心从来都不会输,紫薯桂花椰汁千层糕,太好看了
讲真的,外面都买不到这么好看好吃的糕点 自己动手做,用料十足,营养美味 用来做早餐或者解馋小零食,家里大人小孩都超喜欢
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/19
点击查看大图
◆调紫薯浆1、紫薯1根上锅蒸熟后,加入150毫升清水榨汁。
-
步骤3/19
点击查看大图
2、50ml马蹄粉,100m紫薯汁,搅拌均匀,过筛得出生浆。
-
步骤4/19
点击查看大图
3、100m紫薯汁,50ml糖,煮开关火,趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
-
步骤5/19
点击查看大图
4、再混合剩余生浆,紫薯浆做好了。
-
步骤6/19
点击查看大图
◆调桂花浆1、50ml马蹄粉,100ml清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
-
步骤7/19
点击查看大图
2、100ml清水 + 30克黄冰糖 +2g干桂花,煮出味道,关火,
-
步骤8/19
点击查看大图
3、趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,
-
步骤9/19
点击查看大图
4、再混合剩余生浆,桂花做好了。
-
步骤10/19
点击查看大图
◆调白椰浆1、100ml马蹄粉,200ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛得出生浆。2、200ml椰浆,100ml糖煮开关火,趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。
-
步骤11/19
点击查看大图
调好3种口味的浆准备上锅蒸
-
步骤12/19
点击查看大图
◆蒸糕1、蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入一层桂花浆,大火蒸约3分钟熟透,
-
步骤13/19
点击查看大图
2、再加一层白椰浆蒸3分钟左右,重复步骤蒸到方碗一半高度。
-
步骤14/19
点击查看大图
3、再换一层紫薯浆,一层白色浆,把方碗蒸满。
-
步骤15/19
点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固熟透再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
-
步骤16/19
点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块
-
步骤17/19
点击查看大图
想要切面平整好看,一刀切不要来回划,每切完一次都把刀擦干净。
-
步骤18/19
点击查看大图
香甜不腻,Q弹柔软有嚼劲
-
最后一步
点击查看大图
用料十足,营养美味,老少皆宜
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 广东省
紫薯桂花椰汁千层糕的相关分类
紫薯桂花椰汁千层糕的相关推荐
-
宫廷核桃酥中式点心
98560人看过 -
椰汁桂花糕
44778人看过 -
【元旦中式点心】豆沙酥饼
73248人看过 -
真正的桂花绿豆糕,只要6种食材,造就完美中式点心
78741人看过 -
解馋低卡| 中式下午茶点心 | 抹茶蔓越莓马蹄糕
119360人看过 -
中式小点心~玉米蒸糕
705822人看过 -
椰汁桂花糕
126142人看过 -
软糯飘香 | 黑芝麻糕,一款老少皆宜的中式点心
136037人看过 -
金桂花糕 | 创意中式糕点
16767人看过 -
椰子桂花糕
30411人看过 -
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥
31395人看过 -
#餐桌上的春日限定#中式点心【杂花酥】 | 元気汀
153579人看过