鲜香不腻鲜肉粽
无粽子不端午，端午节吃粽子是从古至今的习俗。鲜肉粽腌肉的过程中做了去腥处理，加上嫩肉粉的使用，无论煮都能保持肉的鲜香不老，用糯米做出来软软糯糯。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
333克
378克
2381克
13952
千卡
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步骤1/11
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糯米淘洗干净，提前一晚浸泡。放冰箱里冷藏，中途换一次水。
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步骤2/11
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粽叶先焯水煮10分钟，然后过凉水冲干净。
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步骤3/11
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准备新鲜猪肉一块约1000克，洗干净。
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步骤4/11
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将猪肉切成大块。
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步骤5/11
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猪肉放入碗里，加料酒3汤%匙，蚝油2茶匙，鸡精少许，老抽和生抽各3汤匙，
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步骤6/11
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拌匀后再加1茶匙嫩肉粉拌匀，腌制15分钟。
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步骤7/11
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
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步骤8/11
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取2片粽叶，折成漏斗型，放入糯米和腌制好的猪肉，折起来用线捆紧。
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步骤9/11
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慢火煮1小时左右。
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步骤10/11
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开吃，软糯鲜香。
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最后一步
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近照，馋到了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-23 · 云南
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