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少油健康版～照烧茄子

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现在正是茄子上市时间，无论清蒸，油焖都非常不错。茄子中含有丰富的膳食纤维，能够促肠道蠕动。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平等作用。脾胃虚寒人群不能多吃，一般都是可以的。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

紫茄子 2根

、

熟白芝麻少量

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

蜂蜜半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
看起来是不是很好吃呢。
步骤2/10 点击查看大图
主要食材就是茄子
步骤3/10 点击查看大图
洗净切成三段再划开，表皮要连着
步骤4/10 点击查看大图
上锅蒸8分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
照烧汁：将半勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，中勺蜂蜜，半碗水一起拌匀
步骤6/10 点击查看大图
茄子蒸好取出
步骤7/10 点击查看大图
加热锅，放少许油，将茄子两面都煎上1分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
倒入照烧汁，继续小火煮到汤汁收浓
步骤9/10 点击查看大图
盛出撒上白芝麻葱花即可
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

茄子蒸过之后用油就少了，口感一样软糯好吃，也更健康。这道菜关键：照烧汁的调配。撒上白芝麻提香许多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-22 · 上海市

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