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红烧筋头巴脑的做法

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红烧筋头巴脑

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软烂入味的筋头巴脑！！一口软烂的肉一口满口的香中间还有艮艮的板筋相伴一口米饭一口汤一口肉真是好吃极了

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1小时以上 | 配菜(中级)

筋头巴脑 1千克

、

老抽 3勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

冰糖 50克

、

八角 2～3个

、

桂皮 1～2块

、

花椒 10克

、

姜 4～5片

、

香叶 3～4片

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

、

干辣椒 2个

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
筋头巴脑切块泡好，去血水，洗干净杂质
步骤2/10 点击查看大图
准备炖煮的小材料
步骤3/10 点击查看大图
用油煸炒一下筋头巴脑这样会更有肉的味道
步骤4/10 点击查看大图
下入配料，同时加入料酒，生抽，老抽，适量盐，冰糖，蚝油调味
步骤5/10 点击查看大图
一定要加入开水炖煮，摸过食材的水量
步骤6/10 点击查看大图
筋头巴脑吧……我建议还是需要用高压锅，我这是电的，比较方便，把炒锅里的肉倒入高压锅。炖煮55分钟
步骤7/10 点击查看大图
这时候可以整点配菜，我这是炸熟的土豆胡萝卜。如果不喜欢放木耳萝卜也很好吃。
步骤8/10 点击查看大图
然后炖煮好的肉再倒回炒锅里面，加入配菜再炖十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
然后就可以撒点香菜！
最后一步点击查看大图
配上大米饭了啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 辽宁

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