椒麻鸡
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向往的生活,我每季都是边看边流口水的,特别是在异乡打拼的我,曾被一份椒麻鸡温暖了心,令我想起了小时候外婆做菜的味道。蘑菇屋里面的美味菜何止是安抚我的胃,更是纾解那淡淡的乡愁啊! 椒麻鸡是川菜代表作之一,吃起来鸡肉皮脆肉嫩,鲜麻嫩爽清香味十足,口感非常好!做川菜,当那勺滚烫的菜籽油淋在辣椒上,川菜的麻辣鲜香才会有灵魂,地道菜籽油,我首选金龙鱼外婆香小榨菜籽油,就是小时候的菜油香~它严选非转基因菜籽,采用压榨工艺,呈现小榨风味,好的菜籽油能激发辣椒最大的鲜香,使调味料融合吸附在食材上,用它做出来的红油辣子特别红亮鲜香。 川菜兰明路大师也在推荐用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。外面的山珍海味不如外婆家的家常菜解馋,话不多说,现在用《向往的生活》第七季节目里指定用油来复刻这道椒麻鸡,来重捡小时候最熟悉的外婆香。
营养分析
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8克
26克
159克
791
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
土鸡全腿
2只
、
金龙鱼外婆香小榨菜籽油
150克
、
鲜藤椒
50克
、
香叶
3片
、
八角
3个
、
桂皮
1根
、
花椒
5克
、
大葱
1根
、
小葱
1根
、
香菜
1扎
、
洋葱
半个
、
红萝卜
半根
、
姜片
5片
、
杭椒
1段
、
小米辣
2根
、
细辣椒粉
20克
、
粗花椒面
20克
、
白芝麻
10克
、
盐
1克
、
糖
5克
、
香醋
1勺
、
酱油
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先准备做油辣子的食材
-
步骤2/12
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锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,哇!这个油好香!是小时候的菜油香!
-
步骤3/12
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3、油温烧五成时下香叶八角桂皮花椒大葱小葱香菜洋葱姜片红萝卜
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-06-19 · 广东省
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