爆炒腰花
非常大补的一道菜
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千卡
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步骤1/13
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准备好葱姜蒜,青辣椒
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步骤2/13
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准备好四个腰子
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步骤3/13
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去掉腰子,外面的皮
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步骤4/13
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腰子1/3处切开
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步骤5/13
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去掉里面的白东西
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步骤6/13
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斜切45度打成花刀
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步骤7/13
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两边打完花刀后切成小段
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步骤8/13
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把腰子从中间片开,片去腰臊,放入碗中加入清水清洗几遍。
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步骤9/13
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清洗干净后备用
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步骤10/13
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腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。在碗中加入盐、白糖、生抽、生粉、加水稀释备用。
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步骤11/13
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起锅烧油
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步骤12/13
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四成热油温倒入腰花炸六七秒左右
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最后一步
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锅中留底油下入姜蒜片炒香,下入腰花爆炒,把调好的料汁倒入锅中,翻炒两下即可出锅食用。
葱姜蒜分两次下锅。第一次放是爆锅,第二次是炝锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 山东省
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