蒸鸡蛋羹 绝对成功版
蒸鸡蛋是生活中最平常不过的一个菜,不管是早餐,还是回家晚了,蒸上一个鸡蛋,简单营养~
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步骤1/5
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因为我就是一个普通做饭的,所以家里碗到底多少毫升,我不知道。但是为了方便大家掌握,我把鸡蛋放碗里了,这样对比看,更容易掌握碗的大小哈
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步骤2/5
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鸡蛋磕碗里,加少量盐和猪油,如果是小孩和做早餐,建议可以少放盐和油,味道会更清淡,更适合小朋友们
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步骤3/5
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鸡蛋打散,加入温水或者鸡汤,(这个我家有个恒温壶,水是45度的,烫点也没事。)
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步骤4/5
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重点!!就是搅拌哈,尽量多搅拌一会儿,搅拌的好不好是能否成功的关键,搅出泡泡……(不用去泡泡,不用封保鲜膜♀️)冷水下锅蒸20分钟(如果是烧水锅,水开后蒸12分钟关火再闷5分钟)
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最后一步
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嘿嘿!搞定啦~我们这边出锅后会加一点芝麻油和醋~我们小朋友很喜欢哦~
蒸鸡蛋最主要的就是要让鸡蛋和水充分混合,所以一定要多搅拌~~我没有封保鲜膜的习惯,因为小朋友吃,总觉得用胶加高温吃起来不安全。我也不打泡泡哈,蒸完泡泡自己会散,虽然面上会有一点,但是我觉得完全不影响哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 四川省
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