椰香蔓越莓小餐包
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步骤1/8
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蔓越莓提前切碎用清水泡软。
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步骤2/8
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除黄油和芒果外的所有面团材料放入面包机桶内,搅拌至粗膜状态,再加入室温软化的黄油,揉至出膜状态。然后再加入蔓越莓搅拌均匀。
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步骤3/8
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整理成圆形放入盆中进行发酵,大约50分钟左右,至面团2倍大。
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步骤4/8
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取出面团按压排气,分成大小均匀的6个小面团。
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步骤5/8
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揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/8
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再次排气揉圆后排入烤盘。放入烤箱进行二次发酵,大约40分钟左右。
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步骤7/8
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发酵好的面团表面轻轻刷上一层牛奶液,再撒上椰蓉装饰。放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层,以上下火,165度烤层烤18分钟左右,上色满意后注意要及时加盖锡纸。
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最后一步
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成品图
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发布于 2023-06-19 · 江苏
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