烤全鸭

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家里有烤箱的，赶紧用起来，平时吃炖鸭子，烧鸭子，吃腻了，可以换一换烤鸭呀一只鸭子洗干净，把水沥干一下，用牙签把整个鸭子戳很多孔，然后用奥尔良腌料100比7比七的比例，我的鸭子3800克。就是7*38克腌料，7*38的水稀释，腌制16个小时以上，中途记得翻几次面，冷藏，烤箱的话，180度热风上下烤旋转一个小时左右

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1小时以上 | 切墩(初级)

整只鸭子 3800克

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奥尔良腌料 266克

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水 266克克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将称好的奥尔良腌料和水混合，把鸭子浑身用牙签戳孔戳遍（以便入味），把混合好的腌料里里外外抹遍放入冰箱冷藏16小时以上，过几个小时翻个面
步骤2/3 点击查看大图
转叉固定好腌制好的鸭子，设定180度，60分钟左右
最后一步点击查看大图
鸭子实在太肥，还可以多烤一会儿，去掉更多的油脂