万能香椿酱的做法

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万能香椿酱

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香椿一直拿来炒鸡蛋吃，时令到了也就能吃几次。get到了香椿酱的做法。可以吃好几个月，夹馒头花卷，拌面条实在是美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩香椿 4把

、

粗辣椒面（不辣） 2勺

、

细辣椒面（辣的） 1勺

、

白芝麻适量

、

鸡精 1勺

、

油适量

、

盐 20克

、

白酒适量

、

八角香叶桂皮干辣椒各少许

、

大葱小葱洋葱生姜大蒜各少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的嫩香椿洗净去掉根部
步骤2/9 点击查看大图
焯水晾干，切碎装入盆中
步骤3/9 点击查看大图
熬油的料
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油，可以多一些，微热后倒配料中小火熬一下油，熬到材料发黄捞出弃掉
步骤5/9 点击查看大图
捞出后加入大量蒜末，炸至微微金黄
步骤6/9 点击查看大图
加入粗细辣椒面继续翻一会
步骤7/9 点击查看大图
香味出来，关火，放凉
步骤8/9 点击查看大图
放凉后倒入香椿盆中，加入适量白酒搅拌均匀
最后一步点击查看大图
装瓶放冰箱冷藏即可。香椿脆嫩，带微微的辣口，太好下饭了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

加白酒可以延长存放时间。由于不添加其他东西，建议尽量三个月以内食用完毕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 河南省

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