咸奶油蛋糕卷的做法

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咸奶油蛋糕卷

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当咸奶油碰上奥利奥会是怎样的口感呢？听我说，太绝了，一定一定要试试……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕片材料 ……………………

、

牛奶 40ml

、

食用油 40ml

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 40g

、

白醋 3-5滴

、

奥利奥咸奶油 ……………………

、

淡奶油 120ml

、

砂糖 10g

、

海盐 1g

、

奥利奥碎 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶和食用油搅拌乳化
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有小弯钩的状态
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
步骤8/13 点击查看大图
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油加入砂糖和海盐，打发
步骤10/13 点击查看大图
加入奥利奥碎，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
将奶油均匀的抹在蛋糕片上
步骤12/13 点击查看大图
借助擀面杖反向卷起，包裹好油纸，放入冰箱冷藏定型
最后一步点击查看大图
冷藏一小时后，切件开吃咯！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

也可以把蛋糕片换成可可口味的，低筋面粉减少10g，用10g可可粉替代。在第2步一起过筛，翻拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 安徽省

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