柔软拉丝小方包(黄油面包)
表面黄油的加入,让这个面包,更美味
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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面缸中一次放入液体,再粉类,最后放干酵母,和面。盐和黄油稍微放。
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步骤3/14
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面团成团,有一定的筋度,加入黄油和盐,继续和面。
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步骤4/14
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揉面到面团,可以拉出大片的薄的面膜。
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步骤5/14
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滚圆面团,放到案板上。
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步骤6/14
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把面团分割成48等份,每个约10-11克,滚圆面团。
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步骤7/14
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每四个一组,放到模具中。
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步骤8/14
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夏日室温高,覆盖保鲜膜室温发酵。
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步骤9/14
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发酵到满模即可。
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步骤10/14
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面包上刷一层蛋液。用刀片把每个小球划一个口子,并预热烤箱。在开口的部位,放上黄油小条。黄油条可以提前切好,放到冰箱冷冻。
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱,上火180度,下火170度,中下层烘烤22分钟。
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步骤12/14
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时间结束,戴好隔热手套,取出烤盘。
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步骤13/14
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放到晾网上,脱模。
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最后一步
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表面加了黄油,让面包吃起来更香。面包柔软,香甜。
表面黄油的加入,让这个面包,更美味
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发布于 2023-06-17 · 上海市
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