耗油茭白
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茭白功效与作用：清热解毒、利湿退黄、补虚健体。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茭白切丝，不要切的太粗，不然不容易炒阉。
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步骤2/3
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一定要爆炒，不然茭白的药水味很难去除。油要比平常炒菜稍微多放1-2勺，主要看茭白的量，茭白吸油。茭白炒阉后放料酒和耗油，其它调味料酒不用放了，耗油是咸的。中火翻炒入味，最后放入葱花就可以出锅了。
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最后一步
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登登登登。。。。装盘
小贴士
一定要大火炒，炒阉后中火入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-15 · 浙江
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